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筍（たけのこ）入荷
少し遅れましたが、地（平野産）の筍（たけのこ）が入荷しました。
米ぬかで湯がいたところです。
写真に写っているスタッフは、未来の巨匠 仁科君です。
この素材を活かしたメニューは、竹の子と鯛の子煮 若竹煮 天ぷら 木の芽和えだそうです。
竹の子と鯛の子煮
今晩のまかない料理が楽しみです。
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