神戸のグルメの通う炭火焼鳥と地鶏料理の店

地産地消のグルメを目指します。
安心安全の無農薬野菜　低脂肪高蛋白コラーゲンたっぷりの地鶏　鮮度抜群の明石の魚

この春から無農薬野菜を使っています。
特にサラダ料理には確らず5、6種類は入れています。

本日の無農薬野菜は、山葵菜（わさびな）　クレソン　大根菜　ルッコラ　ロケットミニトマト　人参　サラダほうれん草の６種類です。
地元　神戸市西区平野町の無農薬野菜ばかりです。

無農薬野菜なので時々は虫の食べた痕跡があります。
むしろ　その方が無農薬の証明になるのかなと安心しています。

地産地消
「地元で生産されたものを地元で消費する」という意味です。
消費者と生産者を結び付ける「地産地消」への期待がますます高まってきています。
お客様の農産物に対する安全・安心志向の高まりにお応えるしたいとの想いから地元の無農薬野菜にこだわり仕入れをいています。

地産地消に関する情報　農林水産省

近年日本の食料自給率は、４割をきっています。
地産地消を推進すれば、少しでも地元の農業を応援することになるのかなと思っています。
ひいては地元農家の営農意欲が高くなり若者の農業への参加者が増えることを願っています。

健康こうべ２１
あなたが主役！今日からはじめる健康づくり

とり梅は健康こうべ２１のサポーター店（登録番号161）として参加しています。

少し遅れましたが、地（平野産）の筍（たけのこ）が入荷しました。
米ぬかで湯がいたところです。

写真に写っているスタッフは、未来の巨匠　仁科君です。
この素材を活かしたメニューは、竹の子と鯛の子煮　若竹煮　天ぷら　木の芽和えだそうです。

竹の子と鯛の子煮

今晩のまかない料理が楽しみです。

先日ご近所の「とこや本舗」さんのご夫婦が来店されました。
お伺いするとその日がご夫婦の結婚記念日でした。
お店が終わってからすぐに結婚記念日をとり梅でしようと来店されたようです。
ちょうどその日は、込み合っていましたのでお席がありませんでした。

そこでいつもは開放していない特別なお部屋「ＶＩＰルーム」をご夫婦のために急遽ご用意させて頂きました。
その部屋は、８名席なのですが、ご夫婦お二人のためだけに開放せせて頂きました。

そして記念のお花をプレゼントさせて頂きました。
ご夫婦に大変喜んで頂いたみたいで何度も（スタッフ一人一人に）お礼のご挨拶をされていたのが印象的でした。

「とこや本舗」さんは、今年の２月にご近所　神戸市西区宮下1丁目9-1に２件目のお店をオープンされました。
リーズナブルな理容室でお客様に好評を得ておられています。

お互いに地域が活性するよう　喜ばれるお店になるようにがんばりましょう。

お客様に喜んで頂いた喜びを味合わせて頂きました。