ふぐの皮引き
なかなか熟練のいる作業です。
この下処理をいい加減にすると食感が悪くなります。
ふぐの皮はコラーゲンそのものです。
美容に良いのでは。
ふぐの皮引き
ご参考になれば幸いです。
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とり梅さんと同じく癌が治りがんばっています。
パソコンも練習してとり梅さんのホームページちゃんと見れたよ。
またいっぱい魚を買ってね。
ピチピチトレトレ明石の魚屋 木村 商店
Comment by 木村 商店 — 2008年2月17日(日曜日) @ 11時06分38秒
びっくり きーやん(木村 商店 )。
パソコンのパも知らなかったきーやんがコメントをくれるなんて感動です。
その後癌の経過は良いみたいですね。
確か、禁煙の約束をしましたよね。
守れていますか?
約束を破ると1億円だったかな?
とり梅の魚は木村 商店から仕入れさせて頂いていますね。
ふぐのさばき方を見て頂いたようで恐縮です。
あのふぐも木村 商店さんからのふぐです。
これからもピチピチトレトレの明石の魚を届けて下さい。
とり梅 店主
Comment by おっちゃん — 2008年2月17日(日曜日) @ 18時26分09秒