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2008年2月16日(土曜日)

ふぐの皮引き

カテゴリー: - toriume @ 20時51分00秒

なかなか熟練のいる作業です。

この下処理をいい加減にすると食感が悪くなります。

ふぐの皮はコラーゲンそのものです。

美容に良いのでは。

ふぐの皮引き


ご参考になれば幸いです。


コメント

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  1. とり梅さんと同じく癌が治りがんばっています。
    パソコンも練習してとり梅さんのホームページちゃんと見れたよ。
    またいっぱい魚を買ってね。

    ピチピチトレトレ明石の魚屋 木村 商店

    Comment by 木村 商店 — 2008年2月17日(日曜日) @ 11時06分38秒

  2. びっくり きーやん(木村 商店 )。
    パソコンのパも知らなかったきーやんがコメントをくれるなんて感動です。
    その後癌の経過は良いみたいですね。
    確か、禁煙の約束をしましたよね。
    守れていますか?
    約束を破ると1億円だったかな?

    とり梅の魚は木村 商店から仕入れさせて頂いていますね。
    ふぐのさばき方を見て頂いたようで恐縮です。
    あのふぐも木村 商店さんからのふぐです。
    これからもピチピチトレトレの明石の魚を届けて下さい。

    とり梅 店主

    Comment by おっちゃん — 2008年2月17日(日曜日) @ 18時26分09秒

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