神戸のグルメの通う炭火焼鳥と地鶏料理の店

伊川谷グルメ情報

とり梅店長が独立をしました

こだわりＤｉｎｉｎｇ　玉輝　ランチ（食事）を食べに4回程通わせていただきました。
こだわりの食材　卵とお米がはんぱでなく旨いお店でした。

驚きはあの料理の鉄人の程一彦さん直筆の立派な絵画（水墨画風）が壁いっぱいに描かれています。

　　　　

　　　　

とり梅おすすめのおいしいお店です。

選び抜かれた食材が主役の創作料理！
朝と昼に仕入れる食材でその日のメニューを決める創作料理店。米は新潟県魚沼産のコシヒカリを、卵は店主が絶賛する「玉野のこだわり卵」のみを使用するという徹底した食材へのこだわり。その厳選した食材で作る料理の数々は、「料理の鉄人」に出ていた料理人も認めるほどの出来栄えとか。本物の味を求めて出かけてみては。

こだわりＤｉｎｉｎｇ　玉輝　基本データ
住　所 神戸市西区南別府１−２０−４　地図
アクセス 東海道・山陽本線明石駅よりバス15分※駅構内バスターミナルより、神姫バス「南別府１丁目」停留所、下車すぐ 
営業時間 ランチ11：00〜（L.O.13：30）、ディナー18：00〜22：30（L.O.22：00）／日18：00〜22：30（L.O.22：00）

お昼の1500円コース（全10品／ごはん＋お味噌汁＋漬物＋おかず6品＋デザート） —- 1500円
　 コース料理（全10品／ごはん＋お味噌汁＋漬物＋おかず6品＋デザート） —- 3000円〜
　 信楽焼土鍋で炊く新潟県産魚沼産のこしひかり —- 1000円
　 生ビール＜中＞（アサヒスーパードライ） —- 450円
　 熟撰瓶ビール —- 500円
　 焼酎（各種／さつま司、不知火など） —- 450円

アサヒスーパードライ
ビールサーバーの毎日の水通し洗浄や週1回のスポンジ通し洗浄は欠かさず行い、ビールを注ぐ時はきめ細かい泡が出るように、丁寧に注ぐことを心がけています。常にベストな状態でお客様にビールを飲んでいただくためには、基本的なことを確実に行うのが一番大切だと思っています。当店では、毎日全てのメニューがオススメの品になるので、ビールを片手に楽しいお食事の時間を過ごしていただきたいですね。 

Asahi Beer

定休日 月休 
 
TEL 078-975-1001

たっくんの道楽日記

陰極まれば陽となる〜！

はね吉の跳んでるBLOG　〜ぱたぱた散歩道〜　みんなが、好き。

はね吉の跳んでるBLOG　〜ぱたぱた散歩道〜　絶品！卵ごはん

アサヒビール　こだわりDining　玉輝

【グルメぴあ】 こだわりＤｉｎｉｎｇ　玉輝

Yahoo!グルメ　こだわりDining　玉輝　[ 和食 ]

ウーマンエキサイト グルメ レストラン　こだわりＤｉｎｉｎｇ 玉輝 [ 創作料理 ]

和食 - 兵庫県のレストラン検索 - MSN グルメ　玉輝 ［和食］

 

こだわりＤｉｎｉｎｇ　玉輝　

　　　

懐かしい写真です。

ラジオ関西 谷 五郎のＯＨ！ハッピーモーニングの番組内の「ビビビな街角」に生出演しました。
隣の美人は松竹芸能の喜多村　牧さんです。

　　　

関西ＴＶ『トミーズのはらぺこ亭』にも出演しました。

夜のメニューも興味があるところです。

お近くにお立ち寄りの節には訪ねて頂ければ幸いです。

焼き鳥屋のおっちゃん

現在のところ（神戸市西区宮下）に住み着いて8年になろうとしてますが、あまり神戸市西区のことを知りませんでしたので西区について調べてみました。

調べていくと知らないことが多いのに驚かされました。
特に歴史についてはまったく知りませんでした。
参考になれば幸いです。

神戸市西区役所ホームページ

西区の紹介

Yahooニュース　神戸市西区

Yahoo知恵袋　神戸市西区

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』　西区 (神戸市)

引用
西区（にしく）は、神戸市の区のひとつ。

明石郡の町が基になっているので、文化的には明石市と同じであった。しかし、近年の開発によってその印象も変わってきている。西区は神戸市でも北区に次いで面積の広い街だけに地域によって様々な特色がある。神戸学園都市や西神中央・西神南などは神戸市の新たな文化、教育の集積地としての期待がかかる。現在のところ神戸市9区で最も人口が多い。

地理
六甲山地の西側で播州平野の東端にあたる。大部分はなだらかな丘陵地帯とそれに明石川や伊川などの川に侵食された谷である。東部の丘陵地帯には西神住宅団地、西神住宅第2団地（西神南ニュータウン）、西神工業団地、西神第2工業団地、神戸研究学園都市、神戸複合産業団地といった西神ニュータウンと呼ばれる新興地区などが存在し、谷は旧来の田園風景を持つ農村地帯となっている。西部の神出町、岩岡町は印南台地の東端にあたり、ため池が点在する農村地帯である。

山: 雄岡山、雌岡山
河川:明石川、伊川、櫨谷川

歴史
明治4年7月 - 廃藩置県により明石県の一部
明治4年11月 - 明石県は姫路県に編入。飾磨県に改名
明治9年 - 飾磨県は兵庫県に合併
明治22年 - 市制町村制が実施。伊川谷、櫨谷、玉津、平野、押部谷、神出、岩岡の村が出来る
昭和22年 - 神戸市に合併、垂水区の一部となる
昭和57年8月 - 垂水区から分離、西区に。人口は約9万人

伊川谷グルメ　こだわりの美味しいお店

気温が下がりふぐの美味しい季節が近づいてきました。
紅葉おろしとポン酢で食べる刺身（てっさ）は格別ですね。

この季節、ふぐの旨いシーズンになりますとご親切にも神戸市西区保健所（いつもお世話になっています）からポスターが配られてきます。

これを見ますとおいしいふぐを安全に食べて頂こうと毎年新たな気持ちになります。

ふぐの皮引き

ふぐのさばき方

びくびくと動く　ふぐ　てっちり

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』　ふぐ料理

引用

ふぐ料理（ふぐりょうり）は、フグを主とした料理群の総称。山口県、大阪府など西日本を中心にふぐ料理は作り上げられ、太平洋戦争後に全国に広まった。ふぐの本場とされる山口県、北九州地方などでは濁らずに「ふく料理」、大阪などでは「テッポウ料理」あるいは「テツ料理」などとも呼ばれる。

フグはその内臓などに毒（高級魚とされるトラフグなどにが体内に持つのはテトロドトキシンが広く知られている。またハコフグが持つパフトキシンもある）を持つため扱いが難しく、日本国内の場合、多くの自治体では初期処理には専門の資格者が当たることが義務付けられている。

旬
ふぐの旬は「秋の彼岸から春の彼岸まで」と言われるが、冬が最も旬となる。これはふぐ鍋など温まる料理であることともに、成長したフグが産卵のため日本沿岸に近づく時期でもあるからである。近年は冷凍技術や養殖技術が発展し、年間を通じてふぐ料理を味わうことが可能である。一方で、昔ながらの料理店では冬のみ、ふぐ料理を扱うことにこだわりを持つ所も少なくない。

◆ふぐコース

いけすから引き上げ　即調理いたします。

お皿のうえで｢ビクビク動く｣てっちりをはじめ、
ふぐかわ　てっさ　雑炊　デザート　までついて。

6000円

いけす　ライブ映像
その日に入荷した活け魚がライブでご覧頂けます。
ご来店の前にご覧になって頂ければ、予めご注文内容を決めて頂くことが出来ます。

ふぐ料理

ふぐ　レシピ　調理風景

グルメ宴会料理メニュー

---

ふぐ　てっちり

３５００円

いけす　ライブ映像

お皿のうえで｢ビクビク動く｣てっちりはもうお召し上がり頂きましたでしょうか？

いけすのふぐをその場でさばきます。

グルメ宴会料理メニュー

皆様のご来店をお待ち致しております。