神戸のグルメの通う炭火焼鳥と地鶏料理の店

本日の入荷の一部です。

毎日　新鮮な明石の魚が入荷していますが、今日は魚屋さんが、気を利かして天然の桜鯛を入れてくれました。

　　

あらら、写真の向きがばらばら。（申し訳ありません）

桜鯛とは、 4月から5月にかけて瀬戸内で獲れるマダイの俗称で天然ものともなると我々庶民の口には、なかなか入りません。
天然ものは、呼び名通に桜色で尾びれが先まできれいに尖っていますね。
花見時分に獲れるから「桜鯛」綺麗な呼び名ですね。

もともと鯛には色々と別名があって時期とか地域によって色々な名で呼ばれています。
「桜鯛」（桜の花のころ）、「もみじ鯛」（紅葉のころ）、「魚島の鯛」（産卵期）、「麦わら鯛」（産卵後の6月ごろ）など季節を表す名称でよばれています。

メニューで桜鯛の他には、明石の蛸の刺身がおすすめです。

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明石といえばたこ!明石鯛! 明石ならではの逸品厳選サイト※明石ＩＳＭ※

明石観光協会　たこフェリー　明石魚の棚

動画で見よう明石の魅力発見！　

あかしのまち・ひと・もの

明石のり 地場産業　いかなごのくぎ煮　

いかなごの釜あげ　鯛の姿焼き　

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今晩の私の賄いが、楽しみです。（桜鯛　鱈白子　由良のうに　蛸の刺身　かんぱち）　
ドクターストップがかかっているのに飲みすぎになりそう。 

天然と言えば　とり梅の奥さんの天然ぶり（写真）

焼き鳥屋のおっちゃん