食の安全性は電解水で
食の安全性が重要なキーワードになっています。
安全な食材、安全な衛生管理に努めております。
とり梅の全ての料理には 電解還元水(弱電解水)を使用しております。
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引用
●毎日の飲み水として
塩素の入っていない還元性を持つトリムの水は身体にやさしい飲料水です。
●胃腸に負担をかけない水として
胃腸内異常発酵・胃酸過多・慢性下痢・消化不良・制酸に有効な電解還元水は胃腸に負担をかけません。
■酸化と還元
●酸化とは
酸素と化合すること。水素を失うこと。電子を失うこと。
例:鉄などを錆びさせる。りんごなどを変色させる。このような作用が酸化の代表的な反応です。 ●還元とは
水素と化合すること。酸素を失うこと。電子を得ること。
鉄などを錆びさせない。りんごなどを変色させない。このような作用が還元の代表的な反応です。 |
心して美味しい料理を召し上がって頂くために、さらに衛生管理の徹底のために以前より「電解水」を使用しております。
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引用 強酸性電解水中の次亜塩素酸(HClO)は、同濃度で次亜塩素酸ナトリウム(NaClO)の*約80倍の殺菌速度があるといわれています。 食中毒の8割は細菌が原因。 食材に直接・間接的にふれる機器や器具も電解水なら、こまめに除菌可能。 ほとんどの食中毒菌に威力を発揮しますので、食中毒防止に大きく役立ちます。 微量の水酸化ナトリウム(NaOH)を含んでいるのでタンパク質や油脂に対する洗浄効果のあることが特長です。強酸性電解水で除菌をした後、中和する際にも役立ちます。 一次汚染防止には強酸性電解水が役立ちます。 残留性が低い強酸性電解水で、手間のかかる食品殺菌がカンタン&スピーディーに。 平成14年6月10日、厚生労働省令第75号、および厚生労働省告示第212号により、食塩水を電解することにより得られる次亜塩素酸を主成分とする水溶液「次亜塩素酸水」が食品添加物に指定されました。次亜塩素酸水の成分規格を満たした強酸性電解水が食品殺菌に使用できます。 農業分野 医療分野 歯科医学
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産地指定の新鮮な食材と電解水での衛生管理で 美味しい料理を安心して召し上がって下さい。
焼き鳥屋のおっちゃん








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