神戸のグルメの通う炭火焼鳥と地鶏料理の店

おっちゃんのまかない料理

お昼ご飯（ランチ）

出汁（だし）巻き　
出汁（だし）巻きには十分出汁（だし）を入れているのですが、さらにそれに出汁（だし）のあんかけにしています。

炒め物
豚肉　烏賊（いか）　ウインナーソーセージ　を入れた野菜炒め。
少し塩が勝っていました。
本来私は、薄味好みのせいなのかもしれません。

たこの酢の物
さっぱりとして食欲増進になります。

 

あこう刺身　　あこう　入荷しました
他　雲丹（うに）　サーモン　明石たこ

久々に食べるあこうです。（旨かったー）
白身の魚でくえに似た味覚です。

あこうの煮付け
新鮮なあこうなので身が、コロット簡単に取れます。
皮とかひれの部分は、ゼラチン質でコラーゲンをたっぷり補給することが出来ました。

 

山芋（やまいも）サラダ
山芋（やまいも）の短冊　ロースハム　トマト　かいわれ大根に梅ドレッシングがかかっていてサッパリと頂けました。

 

鰻まき（うまき）
暑い時期に鰻まき（うまき）　スタミナがついたかな。

 

焼き鳥屋のおっちゃん