神戸のグルメの通う炭火焼鳥と地鶏料理の店

おっちゃんのまかない料理

お昼ご飯（ランチ）

明石鯛を紀州備長炭でじっくり焼いていました。
明石生まれの私にとっては、最高のお昼ご飯でした。

揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐の中華風と言うのでしょうか、豚肉　野菜　いかを炒めてスープ仕立てになっていました。
なかなかいける　まかない料理でした。（定番メニュー候補）

 

ディナー

明石魚刺身盛り合わせ
雲丹（うに）　鮃（ひらめ）　剣先烏賊（いか）　明石鯛松皮造り　明石たこ　間八（かんぱち）　縞鯵（しまあじ）

なにはなくとも明石の魚刺身の私にとっては、至福のメニューでした。（生ビールの量が増えます）

　明石のまち・ひと・もの

鰆（さわら）味噌漬け　

冷奴
冷奴にたこわさびのトッピング。
たこわさびで醤油がいりませんでした。

 

ポテトサラダ春巻き
手の込んだまかないです。
ポテトサラダを　錦糸卵　海苔　春巻きの皮で巻いて揚げていました。
忙しい店長なのに手間をとらせて申し訳なく思っています。
（ありがとう）

 

ドクターストップがかかっているのに飲みすぎてしまいます。

旨い料理　旨い生ビール　もう止まりません。　神戸のビール指数

焼き鳥屋のおっちゃん