焼き鳥屋店主のまかない料理 ８月２６日
焼き鳥屋店主のまかない料理 ８月２６日
まだまだ暑い日が続いております。
体調を崩しておられないでしょうか。
私の夏バテ防止方はよく食べてよく寝ることです。
いつも似たようなメニューになっています。
健康のため神戸市西区の旬の野菜のサラダは欠かせない存在です。
焼き鳥屋の店主なのに好みは、魚料理になってしまいます。
もちろん、焼き鳥の味見は別にしております。
明石の魚刺身（太刀魚 中トロ 剣先いか）
神戸市西区の旬の野菜のサラダ
地鶏といかのかた焼きソバ
いと瓜と魚の南蛮漬け
かた焼きソバは、いけまいしたね。
野菜がたっぷりで、鶏スープが効いていました。
ちょっと、量が多かったかな。
いと瓜と魚の南蛮漬けは、旬のいと瓜の食感がいいですね。
いと瓜は夏から秋にかけて収穫されます。
ゆでると、そーめんのようにほぐれる不思議な野菜です。
食感が良いので酢の物やサラダに最適です。
晩酌として焼酎（さつま司）の水割りを２杯くらい・・・かな。
気に入った肴があればスーパードライかハイボールを追加します。
今日はスーパードライを追加してしまいました。
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