焼き鳥屋店主のまかない料理 ８月２５日
焼き鳥屋店主のまかない料理 ８月２５日
まだまだ暑い日が続いております。
体調を崩しておられないでしょうか。
私の夏バテ防止方はよく食べてよく寝ることです。
いつも似たようなメニューになっています。
健康のため神戸市西区の旬の野菜のサラダは欠かせない存在です。
焼き鳥屋の店主なのに好みは、魚料理になってしまいます。
もちろん、焼き鳥の味見は別にしております。
明石の魚刺身（太刀魚の炙り たいらぎ 中トロ かんぱち 剣先いか）
神戸市西区の旬の野菜のサラダ
丹波地鶏のおだ蒸し
名古屋コーチンの串カツ
太刀魚の炙りは美味しかったですね。
炙ることにより、香ばしさと旨みがまします。
名古屋コーチンの串カツも旨かったです。
カツにすることにより、旨みが閉じ込められます。
この暑い時期に、おだ蒸しです。
寒い夜に、ふーふーと言って食べると温まりますね。
暑い時期だからこそ、体に良いと思います。
おだ蒸しとは、うどん玉入りの茶わん蒸しです。
良質なたんぱく質を含む鶏肉や卵、消化の良いうどんが入っています。
風邪気味で栄養をつけたいとき、また夜食にもお勧めのメニューです。
添え野菜でうどんやお肉に足りないビタミンも補えます。
晩酌として焼酎（さつま司）の水割りを２杯くらい・・・かな。
気に入った肴があればスーパードライかハイボールを追加します。
今日はハイボールを追加してしまいました。
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