焼き鳥屋店主のまかない料理 ８月２１日
焼き鳥屋店主のまかない料理 ８月２１日
お盆が過ぎてもまだまだ暑い日が続いております。
体調を崩しておられないでしょうか。
私の夏バテ防止方はよく食べてよく寝ることです。
いつも似たようなメニューになっています。
健康のため神戸市西区の旬の野菜のサラダは欠かせない存在です。
焼き鳥屋の店主なのに好みは、魚料理になってしまいます。
魚料理がないと機嫌が悪くなります。
明石の魚刺身（かんぱち 明石のたこ 中トロ とびこ）
※とびことは
とびこ（飛子）とは、魚卵加工食品の一つです。
とびこはトビウオ（飛魚）の卵を塩漬けにしたもので、
イクラより小粒で透き通った黄金色の小さい球状の卵の集合体です。
サイズは個々の卵のおよその直径で1ミリ前後で皮が固く、
噛むと粒がはじける感触を楽しめます。
おもに寿司のネタとして利用され、ちらし寿司や軍艦巻きで食べられます。
神戸市西区の旬の野菜のサラダ
播州地卵のきんちゃく
名古屋コーチンとサーモンのクリームソース
名古屋コーチンとサーモンのクリームソースはソースにきのこが入っていて
コクがあって美味しかったですね。
晩酌として焼酎（さつま司）の水割りを２杯くらい・・・かな。
気に入った肴があればスーパードライかハイボールを追加します。
本日も美味しく頂きました。
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